Bajo la tutoría del Chef Henry Cabrera, se desarrollaron clases demostrativas en la carrera de Administración de Empresas Turísticas, Hoteleras y Gastronómicas con el siguiente contenido académico: 

• Tecnología de Alimentos: Los estudiantes elaboraron Yogurt Batido, a través de la fermentación láctica ácida, cumpliendo con los estándares físico-químicos según indica la Norma Boliviana No.33016/IBNORCA.

• Cocina Internacional I: Gastronomía Latinoamericana.

Fue una clase de mucho aprendizaje para los estudiantes porque realizaron preparaciones únicas e innovadoras de diferentes paises.