El pasado 17 de junio se llevó a cabo la Feria interna de la Materia de Tecnología de Alimentos de la carrera de Administración de Empresas Turísticas, Hoteleras y Gastronómicas, en la misma participación de manera activa todos los estudiantes de los diferentes semestres que componen la carrera. Se vieron investigaciones muy interesantes de productos tan conocidos como la palta, el chilto, conocido también como tomate de árbol, el palmito, cacao, remolacha, el boldo, hierba luisa y los diferentes tipos de ajíes.

También se presentaron otros productos exóticos como: La cola de lagarto, rambután, motacú, también conocido como ubito, el airampo, la carambola y piraña.

 Con esta feria de investigación se quiere formar profesionales investigadores en el área de la gastronomía, para rescatar productos que han caído en el olvido, pero que tienen alto valor nutritivo y que forman parte de la alimentación de varias poblaciones de nuestro departamento, que se pueden aplicar a las nuevas técnicas culinarias y por supuesto generar mayor conocimiento.