Recordando Todos Santos, la carrera de Administración de Empresas Turísticas, Hoteleras y Gastronómicas, junto a estudiantes de segundo semestre, armaron una tradicional MESA DE TODOS SANTOS para recibir a difuntos. En esta ocasión fueron los docentes, Chef Marco Antonio Jiménez Peñaranda y Chef Michael Chiqui, quienes orientaron a los estudiantes, para armar una mesa tradicional del departamento de Tarija y otra con los elementos típicos de una mesa del departamento de Potosí.

La tradición boliviana dice que el 1 de noviembre las almas de los difuntos bajan a la tierra para disfrutar de un altar instalado por sus familias con varios elementos que son característicos de esta celebración y que recuerdan cómo era la vida del que partió. 

En mesas preparadas en honor de la persona fallecida, se coloca su fotografía, comida y bebida favorita, panes especiales conocidos como “t’antawawas”, masitas, dulces, flores, agua y, por supuesto, un crucifijo, símbolo central de la religión católica.